В том, что одно из любимых новогодних блюд россиян – салат «Оливье» - за год взлетело в цене, обогнав инфляцию, нет ничего удивительного, заявила REX аналитик Freedom Finance Global Наталья Мильчакова.
Как подсчитали в ЦСР, «индекс оливье», то есть стоимость продуктового набора, необходимого для приготовления «классического» салата «Оливье», являющегося почти неотъемлемой частью новогоднего стола россиян, выросла за 2023 год на 8,7% и составила 294,83 руб. за 800 граммов.
При этом стоимость вегетарианского или диетического «Оливье» (не включающего мясо и яйца) выросла на 5,6% до 165 рублей за такую же порцию, а стоимость «Оливье» с деликатесной рыбой выросла только на 3,7%, почти до 600 руб.
При таком подорожании куриных яиц (согласно данным Росстата, более чем на 40% в годовом выражении) совсем неудивительно, что одно из любимых блюд россиян так взлетело в цене, обогнав инфляцию.
Напомним, что в 2022 году стоимость «классического Оливье», по оценке Росстата, выросла на 15%, что оказалось выше инфляции потребительских цен, составившей 12% за весь год.
Теперь многие россияне вместо «Оливье» на новогодний стол будут готовить, вероятно, другой очень востребованный в России салат – селёдка под шубой.
По оценкам экспертов, стоимость 800 граммов сельди под шубой за 2023 год выросла на 7%, то есть почти на уровень инфляции и составила примерно 215 руб. В «классический» рецепт селёдка под шубой не входят яйца, поэтому такой салат не слишком вырос в цене за год.
Как видно, цена салата может существенно обгонять инфляцию из-за стоимости всего лишь одного компонента. В остальном стоимость большинства продуктов первой необходимости, из которых готовятся «Оливье» и сельдь под шубой, выросла в цене не больше, чем остальная инфляция.
Как сообщал REX, в России на конец декабря 2023 года стоимость приготовленного в домашних условиях салата «Оливье» обходится в 650-680 рублей.
БУДЬТЕ В КУРСЕ
- 28.12.23 С «Оливье» или без: хорошее подспорье для новогоднего стола – дискаунтеры
- 28.12.23 Аналитик объяснил, от чего зависит стоимость новогоднего стола россиян
- 23.12.23 Медведев предложил Украине ввести пожизненное лишение свободы за оливье и сельдь под шубой
- 22.12.23 К 2024 году стоимость набора для салата «Оливье» выросла до 650 рублей
Комментарии читателей (0):