Рост цен на шоколад в России на 16% произойдёт по нескольким причинам

Согласно данным, озвученным крупнейшим российским кондитерским холдингом ООО «Объединенные кондитеры», с 1 декабря 2023 года планируется подорожание шоколада на 16,3%. Есть ряд причин для подобного повышения цен, заявила REX доцент кафедры маркетинга РЭУ им. Г. В. Плеханова Мария Твердохлебова

Среди основных причин роста затрат на какао-бобы из-за неурожая в странах-производителях, временное ослабление рубля, увеличение логистических затрат и рост заработной платы. Но насколько существенным для кошелька конечного потребителя будет это подорожание?

Во-первых, заявленный рост цен касается отпускных цен производителя, то есть первыми «пострадавшими» будут оптовики и торговые сети.

Уровень повышения розничных цен будет зависеть от конкретного ретейлера - в случае, если товар в ассортименте продавца ходовой и имеет большую оборачиваемость, вполне вероятно сдерживание цен на прежнем уровне, либо их незначительное повышение.

Во-вторых шоколадная продукция относится к различным ценовым категориям. Есть люксовые изделия, подарочные версии, а есть повседневная недорогая продукция.

Традиционно люкс имеет меньшую оборачиваемость, поэтому торговая наценка на него выше, а товары повседневного спроса могут приносить прибыль продавцу именно за счёт высоких продаж.

Поэтому в данном случае магазинам может быть выгодно лишь незначительно повысить цены на изначально недорогие шоколадные изделия, чтобы не потерять своих клиентов.

А так как повышение закупочных цен коснётся не только товаров российских производителей, но и импорта, возможен пересмотр ассортимента в сторону увеличения доли (и соответственно доли в обороте) шоколада от российских производителей и применение различных промо-акций для смены потребительских предпочтений в сторону отечественной продукции.

Таким образом, скорее всего, максимально чувствительным для потребителей будет увеличение цен на люксовый шоколад и подарочные наборы, а шоколад из низких ценовых категорий так и останется вполне доступным по цене благодаря усилиям розницы.

Как сообщает REX, ряд российских производителей шоколада предупредили торговые сети о повышении цен на их продукцию, рассказал РИА Новости председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев.