Цены на хлеб в магазинах стабильны в отношении изделий массового спроса

Подорожание хлеба - это важнейший социальный вопрос и резкого скачка цен не может быть априори. Правительство России этого не допустит, заявил REX профессор базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова Вячеслав Чеглов.

Скорее можно говорить о ползучем росте розничных цен в рамках инфляции и даже ниже. О том, что качество хлеба будет снижаться, о дотациях. И о попытке крупных производителей прозондировать в этом отношении почву и добиться увеличения своей доли в цене за счёт розницы, о том, что для производителя невыгодны частные марки сетей.

Анализ показывает, что сейчас цены на полках достаточно стабильны в отношении изделий массового спроса. И тому есть свои причины.

На полках столичных магазинов присутствуют аналоги хлеба производства других областей и частные марки сетей в 1.5 и более раз дешевле. И это вынуждает крупнейших производителей "сдерживать аппетиты".

Сказывается и отток иностранной рабочей силы. Да и тем оставшимся в условиях автоматизации россиянам надо поднимать зарплату. Стоимость логистики тоже играет свою роль.

Не столь в части топлива (рост процентов 5 по бензину есть безусловно, а дизтопливо уже давно "взлетело"), сколь в части возросшей резко стоимости обслуживания и ремонта автотранспорта.

И это фактор, который будет влиять на рост розничных цен к концу года. Я бы добавил проблему роста стоимости сырья в условиях привлекательности его экспорта. И проблему укрупнения производителей.

Уже сложились сверхкрупные объединения, вместо множества мелких пекарей появилось значительно меньшее количество инвесторов, а им нужно платить дивиденды. И как любые крупные участники рынка, они стремятся к обогащению, а не только к обеспечению своей семьи. У них совсем иные потребности.

Оставшимся же небольшим хлебопекам приходится решать задачу технического переоснащения и менее платежёспособного клиента. При этом умудряться не портить отношения с местными властями.

Сегмент рынка управляемый. Резкого роста розничных цен на хлеб не будет, они будут расти в рамках инфляции, с некоторым опережением по особым сортам, где меньше спрос и конкуренция.

Как сообщал REX, российские пекари объяснили подорожание выпуска хлеба ростом затрат на доставку и зарплаты.