Италия платит смертельную цену за самые дорогие грибы - белые трюфели

Более 30 собак, хорошо обученных выискивать ценные белые трюфели в Центральной Италии Абруццо и Молизе, отравлены. По данным групп по защите прав животных, в среднем по всей Италии ежегодно убивают около 10 «трюфельных собак». Но этот случай – особенный, это сигнал. Об этом 25 ноября сообщает CNN.

Пока что ни один из владельцев 30-и собак, убитых в прошлые выходные, не обратился с жалобой, сообщила местная прокуратура, что побудило уже Итальянскую ассоциацию защиты животных и окружающей среды (AIDAA) обратиться к прокурорам с просьбой принять меры.

Собаки были отравлены фаршем с препаратами, который был тщательно спрятан в местах поиска трюфелей. Собаки были не местных хозяев.

Все это происходит в то время, когда изменение погодных условий, распространение жары приводит к сокращению поставок трюфелей, что приводит к немыслимому росту цен на и без того самые дорогие грибы.

Охотник с опытной собакой-ищейкой может зарабатывать тысячи долларов в день во время сезона трюфелей, который обычно длится с сентября по ноябрь. В 2022 году трюфель весом полфунта (0,45 кг) был продан на аукционе в Альбе, Италия, за 200 000 долларов. При текущей рыночной стоимости 2200 долларов за фунт белый трюфель, безусловно, является одним из самых дорогих продуктов в мире. В меню престижных ресторанов трюфель стоит порядка 400 долларов.

Стать «охотником за трюфелем» не так-то просто, необходимо пройти тест, чтобы получить сертификат, позволяющий искать эти грибы на любой государственной земле. Они обязаны соблюдать правила, в том числе держать своих собак в намордниках.

В мире охоты за трюфелями мало контроля, утверждают в Национальной ассоциации охотников за трюфелями Италии. Так, например, отсутствует прозрачность в отношении того, откуда берутся трюфели, когда охотники их продают, включая импорт трюфелей из таких отдаленных уголков, как Иран, Афганистан и, в более местном масштабе, Хорватию, грибы в конечном итоге сертифицированы для продажи как итальянские продукты.

Важно вмешательство правительства Италии, чтобы поиск трюфелей оставался устойчивой и этической практикой, а не бизнесом для немногих преступников, считают в ассоциации.

Как отмечает REX, в Италии насчитывается около 200 тысяч сборщиков трюфелей. Черный трюфель намного дешевле по сравнению с белым.